Hikâyemiz

Odunpazarı'nda bir konağın zemin katından, 40 kafeye kahve kavuran bir atölyeye.

2017Kuruluş

Kavruk

Kolombiya'dan Odunpazarı'na

Ece Kaplan, bankacılıkta geçen 9 yılın ardından bir yaz Kolombiya'da bir kahve çiftliğinde gönüllü çalıştı. Döndüğünde elinde bir Q Grader sertifikası ve ikinci el 5 kg'lık bir kavurma makinesi vardı.

2017'de Odunpazarı'ndaki konağın zemin katında açtığımız küçük kafe, kısa sürede mahallenin sabah durağı oldu. 2019'da fırınımızı, 2021'de akademimizi kurduk.

Bugün 22 kişilik ekibimizle kahve kavuruyor, ekmek pişiriyor ve her ay 150'den fazla kişiye kahveyi anlatıyoruz.

Yolculuğumuz

Yıllar içinde Kavruk

2017
İlk fincan
Odunpazarı'nda 20 kişilik küçük bir kafe ve 5 kg'lık kavurma makinesi.
2019
Fırın
Ekşi mayalı ekmek ve kruvasan için taş tabanlı fırınımızı kurduk.
2021
Akademi
Evde demleme ve barista atölyeleriyle Kavruk Akademi'yi başlattık.
2023
Yeni kavurmahane
15 kg'lık yeni makinemizle toptan satışa başladık.
2026
40 partner kafe
Eskişehir, Kütahya ve Bilecik'te 40'tan fazla kafeye kahve sağlıyoruz.

Neden Kavruk?

İyi kahve tesadüf değildir

Çiftlikten fincana kadar her adımı ölçüyor, tadıyor ve not ediyoruz.

Doğrudan ticaret

Çiftçilere pazar fiyatının üzerinde ödeme yapıyoruz.

Katkısız fırın

Hazır karışım, margarin ve koruyucu kullanmıyoruz.

Sıfır atık

Kahve telvesini kompost, paketlerimizi geri dönüşümlü yapıyoruz.

Mahalle kafesi

Müdavimlerimizin adını ve siparişini biliyoruz.

86+

Kavurduğumuz çekirdeklerin ortalama SCA puanı

Ekibimiz

Kahvenin ve hamurun ustaları

Kavurma makinesinin başından fırının önüne, fincanınıza dokunan herkes.

9: Yıllık deneyim
11: Farklı köken
22: Kişilik ekip
4,9: Google puanı

Hikâyemiz

Kolombiya'dan Odunpazarı'na

Yıllar içinde Kavruk

İlk fincan

Fırın

Akademi

Yeni kavurmahane