Hikâyemiz

Bir balıkçı deposundan Urla'nın en sevilen meyhanelerinden birine.

Mavi Lodos

Dededen kalan iskele başında

Kaan Yörük'ün dedesi Hasan Reis, 1960'lardan itibaren Urla İskele'de balıkçılık yaptı; ağlarını da bugün salonumuzun olduğu taş depoda onarırdı. Kaan Şef, İstanbul ve Atina'daki mutfaklarda geçen 12 yılın ardından 2012'de bu depoyu 12 masalık bir meyhaneye dönüştürdü.

İlk günden beri kuralımız değişmedi: dondurulmuş balık yok, hazır meze yok, mevsimi olmayan ürün yok. Menümüz her sabah balıkçıların getirdiğine ve bahçemizin verdiğine göre yeniden yazılır.

Bugün 38 kişilik ekibimizle yılda 38.000'den fazla misafiri ağırlıyoruz. Ama sofralarımızın ruhu hâlâ aynı: uzun, samimi ve denize karşı.

14Yıllık sofra

Yolculuğumuz

Yıllar içinde Mavi Lodos

2012
İlk sofra
Taş depoda 12 masalık küçük bir meyhane olarak açıldık.
2015
İskele terası
Denize sıfır 40 kişilik terasımızı misafirlerimize açtık.
2018
Kendi bahçemiz
Urla'da 6 dönümlük bahçemizde ot ve sebze yetiştirmeye başladık.
2022
Şefin masası
Mutfağa bakan 8 kişilik tadım masasını kurduk.
2026
Kapalı salon
60 kişilik yeni kapalı salonumuzla kış davetlerine de kapı açtık.

Değerlerimiz

Sade pişir, mevsimine sadık kal

Ege mutfağının gücü sadeliğindedir. İyi malzemeyi fazla süslemeyiz.

Sürdürülebilir av

Av yasağı dönemlerine uyar, boyu küçük balığı sofraya koymayız.

Yerel üretici

Peynir, zeytinyağı ve şarabı yarımadanın küçük üreticilerinden alırız.

Sıfır atık mutfak

Balık kılçığından çorba, sebze artığından kompost yaparız.

Samimi servis

Salon ekibimizin yarısı 5 yıldan uzun süredir bizimle.

%100

Günlük, dondurulmamış balık

Mutfak & Salon

Sofranın arkasındaki eller

Ege'nin mevsimini tabağa taşıyan şefimiz ve sizi evinizde gibi ağırlayan salon ekibimiz.

14: Yıllık deneyim
34: Masa
38: Kişilik ekip
4,8: Google puanı

Hikâyemiz

Dededen kalan iskele başında

Yıllar içinde Mavi Lodos

İlk sofra

İskele terası

Kendi bahçemiz

Şefin masası